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053-453-4181
創業大正13年、当時から受け継がれている製法で伝統の味を
守り続けているソースメーカーです。素材選びから
製造過程を見学することができます。
最後にサプライズ的なお土産をいただけるとか!?
要事前予約、下記問い合わせ先までお電話にてお問い合わせください。
写真奥にアクトタワーが見えます。
工場長お気に入りのアングルだそうです。
最初に見学者全員で記念写真を撮ります。
ソースの歴史や、地方によるソースの違いなどの説明
冗談を交えての楽しい説明
原材料のトマト、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクなどを手作業で切っています。
半日かけて甘みがでるまで煮ていきます。
砂糖、塩、酢を入れて味を調えた後に香辛料で香りをつけます。
静置法で発酵させる伝統製法の酢を使用しています。
(画像は静置法で発酵)
木桶で数カ月寝かせることでおいしく、まろやかなソースになります。
数千リットル入る大きな木桶ですが、現在は木桶を作る職人さんがほとんどいないとのことです。
できあがったソースを容器に詰めます。
見学では充填を実際に体験させてもらえます
最後にラベルを貼って完成です。
出来上がったお土産で頂けるソースです。
写真に写ってないところに秘密が…
鳥居食品さんで製造されている商品が販売されています。一般の小売店では売られていない大容量の商品等レアなソースもここでは買うことができますよ。
所在地:静岡県浜松市中区相生町20-8 電話:053-461-1575
HP:www.torii-sauce.jp/
お問い合わせ:10:00~17:00 info@torii-sauce.com 又はお電話でお願いします。